de Cáceres作为酒庄的名字,葡萄酒好价格高低的差别主要在于

发布时间:2019-04-28  栏目:旅游攻略  评论:0 Comments

  来到里奥哈的第二天,我们一大早出发到里奥哈非常著名的大酒庄卡塞里侯爵酒庄(Marqués
de Cáceres)开始一天的品鉴。

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贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)和平古斯酒庄(Dominio de
Pingus),这两个酒庄在西班牙有着举足轻重的地位, WS 评选出来的西班牙 10
大最受欢迎的葡萄酒中,这两个酒庄也齐齐上榜,一共占据6席之地。

​-2017年12月1日到2日,第十二届Grand Tasting
Paris巴黎贝丹德梭美酒展即将在卢浮宫精彩登场!

 

前言

1、贝加西西里亚尤尼科特级珍藏干红

如何在两天内尝遍世界顶尖美酒?贝丹德梭每年品鉴超过6万款酒,仅十分之一可以入选年鉴,而只有年鉴中最好的酒庄能参加Grand
Tasting Paris的展览!这场——

  酒庄创始人Enrique
Forner是将里奥哈(Rioja)产区葡萄酒引进世界的重要推手。因为西班牙内战的因素,他在1936年移居至法国隆河地区的卢瓦尔河谷,之后在波尔多买下列级酒庄Château
Camensac和中级酒庄Château Laros Trintaudon。
1970年,Enrique决定回到西班牙,选择定居于西班牙最富盛名的葡萄酒产区里奥哈。他向一位亲近的瓦伦西亚(Valencia)家族友人借其贵族名号Marqués
de Cáceres作为酒庄的名字。

葡萄酒,离你我并没有那么遥远……

Vega Sicilia Unico Gran Reserva

“门槛最高的葡萄酒盛宴”

 

当你只为了购买一瓶吃饭时大家一起喝喝的佐餐饮料,就愿意支付超过100元时,你就走上了由葡萄酒铺设的精致品味之路了。

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“葡萄酒界的奥斯卡”

  为了兼顾朝现代化与传统,他寻求波尔多最有名的葡萄载种者Emile Peynaud
的协助,为葡萄酒打造理想的酿造与蕴藏环境,购买了里奥哈非常出色的葡萄园。

葡萄酒好价格高低的差别主要在于:

贝加西西里亚酒庄位于杜埃罗河岸产区(Ribera del
Duero),出产的葡萄酒堪称西班牙葡萄酒界的“酒王”,是世界上最受推崇的葡萄酒之一。酒庄创立于
1864
年,在过去一个多世纪的时间里,它已经成为西班牙最知名和最昂贵的葡萄酒。尤尼科特级珍藏干红(Unico
Gran Reserva)是酒庄最好的酒款,至少会在橡木桶中陈酿 4 年,并在瓶中陈年
3 年才会出厂。每个年份的尤尼科特级珍藏干红在酒庄的窖藏时间并不相同,1970
年的酒就在酒庄中陈放了 16
年。这是一款风味十分复杂的葡萄酒,口感优雅柔顺,带有干果、覆盆子山草药等香气,能够在瓶中陈年
40 年之久。

巴黎卢浮宫唯一接纳的葡萄酒盛会

 

 

2、橡树河畔 904 特级珍藏干红

这周末就要隆重开启啦!!

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一、品牌

La Rioja Alta Gran Reserva 904

13个国家

 

二、品质

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近400家酒庄

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三、供需关系

橡树河畔酒庄(La Rioja Alta
S.A.)位于西班牙里奥哈葡萄酒产区。里奥哈是西班牙成名最早,也是最大的优质葡萄酒产区,有“西班牙波尔多”之美誉,拥有许多西班牙精品至极品的酒庄,该酒庄就是其中最优秀的代表之一。酒庄成立于
1890 年,经历了数度扩展,已经发展成为一个酒业集团,名下共拥有 4
个酒庄。其中橡树河畔酒庄的是规模最大、产品线最齐全的。904
特级珍藏干红(Gran Reserva 904)是为了纪念 1904 年酒庄将 2
个重要的庄园合并,而且 1904
年是里奥哈有史以来葡萄收成最好的一年。这款酒香气浓郁而清新,带有糖渍水果、香料、皮革、咖啡和巧克力的香气,结构平衡,口感圆润而雅致,单宁顺滑,是里奥哈最精致复杂的葡萄酒之一。

品尝数千款佳酿

 

四、生产成本

3、贝加西西里亚瓦布伦纳 5 号干红

与超200位酿酒师直接交流

  因为历史渊源,卡塞里侯爵酒庄的建筑都颇有波尔多的风格。

五、风险因素

Vega Sicilia Tinto Valbuena 5

36场美酒大师班及星级大厨的美食工厂

 

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可是居然只有两天?怎么可能喝的完!更别提去年参观的有15000人要一起抢酒!虽然每一个酒庄都是优中选优,每一款参展的葡萄酒个中尖货,但两天时间也就能喝一两百款已经很了不起了!但看到密密麻麻的400多个法语/英语名字的酒单,到底该去哪一个呀?不用担心,我们请来了五位葡萄酒专家开启“Grand
Tasting
掐尖行动”,
挑选出最高质量/最有特点/最值得品鉴的酒庄——仅占15%哦!

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因素一 | 品牌

亚瓦布伦纳 5 号干红(Tinto Valbuena
5)是贝加西西里亚酒庄的第二品牌,俗称副牌。因为酒液要在橡木桶及瓶中熟化
5 年后上市,故称作 5 号。这款酒由丹魄(Tempranillo)、赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)和梅洛混合酿制,之后在法国橡木桶和美国橡木桶里陈酿,所以最终酿成的酒兼具法国橡木的精致香料味,也有来自美国橡木桶的香草、椰子味,二者非常均衡。其酒体浓郁饱满,单宁丝滑细腻,酸度怡人,有奶油、香草、雪松、烟草、可可等香气。

我们的目标是——在有限的时间里喝到最最最棒的酒!

 

5000元的葡萄酒是一种奢侈品,而奢侈品的品牌溢价是很大的。顶级葡萄酒如勃艮第的罗曼尼·康帝(Domaine
Romanée-Conti),波尔多右岸的柏图斯(Petrus),左岸的拉菲(Château
Lafite-Rothschild)等。 

4、瑞格尔侯爵珍藏干红

专家阵容

  这里是上世纪70年代刚建厂时的第一批设备,已经不用来做发酵,而是用来做储存用。

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Marques de Riscal Reserva

Steve CHARTERS MW

 

许多葡萄酒贸易商和生产商也属于奢侈品公司旗下,例如LVMH中的MH就是Moët
Hennessy(酩悦轩尼诗),酩悦(Moët)在香槟区生产香槟,轩尼诗(Hennessy)在干邑区生产干邑白兰地,LV集团本身还拥有波尔多右岸的超级名庄白马(Château
Cheval Blanc)和波尔多左岸1855列级庄中唯一的超一级酒庄滴金(Château
d’Yquem),新西兰名庄云雾之湾(Cloud Bay)等;

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葡萄酒大师

  卡塞里侯爵酒庄也是里奥哈第一家用不锈钢温控发酵的酒庄。

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瑞格尔侯爵酒庄(Marques de Riscal)一直是葡萄酒行业领先的典范企业,在
1858
年就成为里奥哈地区第一家采用波尔多方法酿造葡萄酒的葡萄酒厂家。酒庄的建筑亦十分有特色,许多银色、金色和紫色波浪状金属片分层叠放,看似杂乱,其实另有深意。其中,紫色代表酒,银色代表瓶帽颜色,金色则代表包在酒瓶外侧的金丝网线,而波浪状的造型和三根主要顶梁柱,则象征了葡萄树叶和树藤。该款酒由丹魄、歌海娜、马士罗(Mazuelo,即佳丽酿Carignan)和格拉西亚诺酿造,酒液呈深红色泽,宜人的辛香与复杂的酒香在微妙的橡木与甘草的清香衬托下更为突出。余味柔和、精致,几分吐司芬芳延绵不绝。

Georges Pertuiset

 

再例如,另一奢侈品集团香奈儿旗下拥有波尔多1855列级庄中(Chanel)的鲁臣世家(Château
Rauzan-Segla)和圣爱美浓列级庄大炮酒庄(Château Canon)等。

5、平古斯干红

法国最佳侍酒师,前法国侍酒师联盟主席

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Dominio de Pingus

Jean Louis Daudon

 

品牌还在于各种法律法规和分级制度,以法国为例,有:

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CIVS“葡萄酒行业认知”教授,40年工作经验

  工人在为酒庄最顶级的酒款进行人工的贴标以及装瓶,整个是一个非常细致的工作。

严格的法律法规如原产地命名控制(Appellation d’Origine
Contrôlée,简称AOC),在旧世界(主要是欧洲大陆)葡萄酒经常会以地名命名。产地标识的范围越细,级别越高,这点可以通过龙井茶类比:

平古斯酒庄(Dominio de
Pingus)位于杜埃罗河岸产区,距离著名的贝加西西里亚酒庄不足 2
公里。平古斯酒庄拥有 4.5 公顷葡萄园,种植着藤龄均达到 80-90
年的老藤丹魄,每公顷植株 3,000-4,000 株,每公顷产量严格控制在 800-1,200
升,葡萄果实的质量非常好。平古斯干红是酒庄的正牌酒,第一个年份为 1995
年,产量仅有区区的 4,000
瓶。该酒它颜色深沉,口感浓郁复杂大气,水果味,胡椒、香料、烟草、黑莓,余味超长,陈年潜力可达
25-30 年以上。

Louise Coulon

 

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6、贝加西西里亚聘缇雅干红

Clémence Egly

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狮峰龙井>西湖龙井>杭州龙井>浙江龙井

Vega Sicilia Pintia

两位香槟产区少庄主

 

同样,波亚克>上梅多克>梅多克>波尔多

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陈倩梦

  卡塞里侯爵酒庄有4万个橡木桶分布在5个不同的酒窖中,我们参观的这个酒窖有木桶12600个,大部分都是法国桶,百分之三十是美国桶。

相关阅读:WINE 101
|(干货贴)你所不知道的AOC……

贝加西西里亚酒庄在托罗产区也有葡萄园。托罗产区位于杜埃罗河岸产区的西部,南与卢埃达产区接壤。托罗产区是丹魄的经典产区之一,因为气候炎热,酿制出来的酒口感丰富,黑色水果特征突出。在贝加西西里亚酒庄的努力下,这款以丹魄酿造的聘缇雅干红脱颖而出,广受酒评家好评,还具备良好的陈年潜质。该酒口感复杂,酒体丰满,拥有覆盆子、蓝莓、樱桃、松树、甘草、桂皮、皮革、巧克力和烟熏等风味,橡木风味与果香相互融合,均衡诱人。

法国最大葡萄酒生产商Vinadeis集团

 

此外还有各种分级制度:

7、贝加西西里亚阿里安干红

使用手则

  葡萄酒在这里完成传统的陈年熟化过程,同时酒庄里保持有至少一千万瓶正在瓶储熟化中的葡萄酒。——还是那句话,真的是太任性了!!!

波尔多1855分级制度( Bordeaux Wine Official Classification of
1855),主要是梅多克地区,也包括格拉夫的侯伯王,1855年的列级庄分为五级(其中苏玳的滴金酒庄是超一级),一级列庄包括拉菲,拉图,玛歌,木桐(1973年从二级晋升为一级),侯伯王。

Vega Sicilia Alion

–Grand
Tasting
官方网站只给出了酒庄名称,没有给出参展酒款,因此我们给出的“必尝酒款”建议是基于酒庄最好的/最有特色的酒款,至于该酒款是否来参展以及什么时候会打开品尝,都是看运气的啦!

 

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–各位专家的推荐都免不了有私人喜好,就像我们也会推荐全部的六家中国参展的酒庄,骄傲呀!!支持国产酒!!

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1955年圣爱美浓分级(Saint Emilion Classification)制度

贝加西西里亚酒庄的拥有者阿尔瓦雷茨家族(Alvarez Family)在买下了破产的
Liceo 酒庄之后,便在杜埃罗河岸产区创立了阿里安酒庄(Bodegas y Vinedos
Alion)。1992 年的阿里安酒庄年产量只有约 35,000 瓶,到了 1995 年则飙升至
20 万 5
千瓶。我们可以从短短数年内急剧增加的量产数字看出酒庄的市场需求性。在阿尔瓦雷茨家族的坚持下,酒庄只生产品质优良的极品佳酿,所以才能成为《葡萄酒观察家》(Wine
Spectator)年度百大葡萄酒之一。该酒由丹魄葡萄酿造而成,单宁丝般柔滑,口感饱满,结构紧实,烟熏味和野味占有主导地位。

–推荐酒庄会按照展位序号排列,方便大家查询哦。文章篇幅较长,有图的都是真爱!

 

1953年格拉夫分级(Graves Grand Cru Classification)制度

8、莫瑞塔侯爵格特精选级珍藏干红

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梅多克中级酒庄(Cru Bourgeois)制度

Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial

Maison M.Chapoutier

 

勃艮第特级田(Grand Cru)和一级田(Premier Cru)等级体系

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法国罗纳河谷

  酒庄主要使用顶级法国橡木,再配合部分的美国和西班牙橡木。打破传统里奥哈葡萄酒鲜明的橡木风格,减少葡萄酒在橡木桶的时间(12-28个月),培养出均衡浓郁的成熟果香,结合雅致的过桶后带来的芳香,层次变化丰富。装瓶后继续于酒窖中陈年5-10年才发行上市。

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莫瑞塔侯爵酒庄(Marques De Murrieta)创建于 1852
年,位于西班牙里奥哈产区,是该产区知名的酒庄之一。该酒庄也是第一个将橡木桶陈酿技术引进到里奥哈,第一个将里奥哈葡萄酒出口至其他国家的酒庄。莫瑞塔侯爵酒庄一直对葡萄园实行严格的管理,以期获得最高品质的葡萄,出产品质卓越的葡萄酒。酒庄现已拥有的葡萄酒品牌有卡本尼拉(Capellania)、伊格(Castillo
Ygay)、达尔马和莫瑞塔侯爵等,其中莫瑞塔侯爵系列葡萄酒是国际知名的葡萄酒品牌,而达尔马系列葡萄酒则是新型精选葡萄酒品牌。这款酒由丹魄酿制,其酒体中等偏高,口感饱满浓郁,有成熟水果、蘑菇、坚果等风味。

莎普蒂尔酒庄(Maison M.Chapoutier)

 

因素二 | 品质

9、福斯蒂诺一世特级珍藏干红

19 世纪初期,莎普蒂尔家族的 Polydor Chapoutier
开始在罗讷河谷地区种植葡萄,并逐步从单纯的葡萄种植者演化成种植、酿造、销售于一体的经营者。从1989年开始,酒庄采用生物动力法进行耕种和酿造,目的在于酿造最纯粹,最接近天然风土条件的葡萄酒。值得一提的是,该酒庄为了纪念为他们种植葡萄的一位年老失明的老农在酒标中采用了盲文标识,这也是世界上唯一应用盲文标识的酒庄。

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品质最直观的一个参考系就是各种评分体系,著名的有酒评家,如RP(罗伯特·帕克,100分制),JR(简西丝·罗宾逊,20分制);

Bodegas Faustino I Gran Reserva

推荐酒款

 

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– Châteauneuf-du-Pape Barbe Rac

  Enrique
Forner在法国时期所获得的经验是无价的。他聚集了一群顶尖的葡萄农,和他们维持良好的合作关系。Enrique坚持只生产高品质红白葡萄酒,选取品质最好的葡萄,采用波尔多的酿造技术但也同时注重里奥哈的当地传统,酿造出具有个人风格的葡萄酒。在收成的前几周,葡萄农每日巡视葡萄园分析葡萄果实的成熟度,全程以人工精选采收。

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福斯蒂诺酒庄(Bodegas Faustino)是西班牙里奥哈产区的著名酒庄之一。1861
年,该酒庄成立;1930
年,酒庄开始灌装自己的葡萄酒。这种从出售桶装葡萄酒向出售瓶装酒的转变使得该酒庄在西班牙的葡萄酒市场引起了不小的轰动。福斯蒂诺目前出产多个品牌的葡萄酒,在国内外市场的品牌名称包括邓恩•福斯蒂诺(Don
Faustino)、福斯蒂诺七世(Faustino VII)、福斯蒂诺五世(Faustino
V)和福斯蒂诺一世(Faustino
I)。这款酒风格雅致,单宁丝滑,拥有甜西梅干、香草和无花果的香气。

– Côte Rôtie La Mordorée

 

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10、平古斯之花干红

– Hermitage L’ermite

  酒庄目前一共拥有780公顷葡萄园,其中45年以上老藤的葡萄园占地56公顷,最老的葡萄藤有120年的岁数。酒庄有88个长期稳定的葡萄农,其中有12个已经成为酒庄的股东。 

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Dominio de Pingus Flor de Pingus

– Hermitage Le Meal

 

各类国际葡萄酒期刊,如WS(Wine Spectator《葡萄酒观察家》),WE(Wine
Enthusiast《葡萄酒爱好者》),Decanter(《品醇客》),RVF(Le Revue du
Vin de France《法国葡萄酒评论》等。

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在本届参展的琳琅满目的几十款香槟里面,除了大家耳熟能详的老牌香槟比如Moët
& Chandon (酩悦),Louis Roederer(路易王妃),Veuve
Clicquot(凯歌),Bollinger(宝林爵),Taittinger(泰亭哲),Pol
Roger(宝禄爵),Perrier-Jouët(巴黎之花) ,
Lanson(兰颂)可供大家品尝之外,笔者还将推荐几款极具特点的香槟品牌供大家品饮。

  灌装线一个小时能够灌装1万2千瓶酒,不过酒庄最顶级的两款酒依然使用小机器装瓶,人工贴标装箱。

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平古斯之花(Flor de
Pingus)是平古斯酒庄的副牌酒。酒庄在葡萄绝对成熟后完全采取人工采摘的方式,采摘后迅速运到酿酒车间,避免造成葡萄自然发酵。副牌酒采用正牌酒筛选下来的葡萄在不锈钢桶内进行发酵,发酵完毕后在
100% 法国橡木桶内陈酿 20-24
个月。正牌酒陈酿使用新桶,副牌酒则使用正牌酒用过的旧桶。该酒单宁紧实,结构均衡,香气复杂,且品种多样,口味醇厚,陈年潜力可达
30-40
年。虽然是副牌酒,但酒庄的实力在那,副牌酒也比葡萄酒庄的正牌酒好上太多。

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评分体系从颜色,香气,风味,余味几个方面对葡萄酒进行品评。一般来说,越高分的酒拥有纯净而丰富的香气,风味复杂、浓郁,酸度、单宁、酒精等各方面比较平衡,余味时间长。

Jacquesson

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法国香槟产区

 

评分对葡萄酒价格的影响是非常直接的,例如:

每年的酒展上雅克松香槟的展台前面必定会被围绕得水泄不通,人们排起长龙等待品尝这家的香槟,Jacquesson香槟酒庄成立于1798年,从古时期就是拿破仑的最爱酒款。它最早提出了无年份香槟的概念,就是将不同年份的香槟混合在一起以提高香槟的质量和口感,2002年开始酒庄酿造第一款“700”系列香槟,本系列第一款为“728”,随年份而递增,例如“738”则采用三分之二2010年份的基酒,这就是其酒标上神秘数字的来源。酒庄使用木桶酒泥酿造工艺,不加或者少加糖,装瓶前不过滤,使其酿造出来的香槟酒体强劲,风味浓郁。

  酒庄展示的土壤和葡萄藤。

在波尔多的期酒上的体现是每年葡萄酒酿制完成,次年的4月份会要求各酒评家到酒庄试饮酒仍在酒桶中尚未装瓶的葡萄酒并给出评分,酒庄将根据评分情况确定该年份葡萄酒的期酒售价。

推荐酒款

 

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– Jacquesson cuvée n°739 extra brut

  酒庄成立之初,就开始选择周围最好的葡萄园,拥有良好的黏土和石灰岩的土壤,种植着老树藤,清新潮湿的微气候和显着的季节变换,造就理想的风土条件。这些优异的条件使Marqués
de Cáceres葡萄酒具有亮丽的色泽和适当的浓郁度。

每一年凡是获得满分的酒款在现酒阶段的涨幅都往往都会远超其他酒款。

– Jacquesson ay vauzelle terme millésime extra brut 2009.

 

因素三 | 供求关系

– Jacquesson Dizy Corne bautray extra brut

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名庄的产量是有限的,需求量却是在增长,供需关系决定价格,
一般来说好酒都具有很好的陈年能力,可达十几甚至几十年。当一款名庄酒到达适饮期时,市面上的存酒量可能就已经很少了,因为很多人往往等不到十几年或者几十年就会开瓶饮用。所以现在购买1982年的拉菲、木桐价格就会很高。

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贺兰神国际酒庄

  橡木桶对里奥哈产区来说,是一个非常重要的存在。所以许多酒庄都会有对橡木桶生产工艺的介绍。

另外,畸形的供需关系会炒高价格。比如中国市场以前对拉菲的需求,炒高了拉菲的价格。

中国宁夏贺兰山

 

因素四 | 生产成本

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  酒庄里的装饰充满着葡萄酒的元素,用过的木箱拆开来拼成桌子,既古朴好看又环保。

产区的土地成本和人力成本:比如澳洲酒比美国酒便宜,原因就在于土地成本便宜,智利酒性价比高就是在于智利属于发展中国家,人力成本相对便宜。

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酿造工艺:香槟酒要比同等静态葡萄酒的生产成本高。法国香槟产区出产的香槟酒要使用传统工艺,瓶内二次发酵,要经过转瓶,去渣,添液等工序。因此香槟酒的价格一般要高过同等档次的起泡葡萄酒,如西班牙的Cava,意大利的Prosecco,法国其他产区的Crement等。

Ho Lan Soul International Winery 贺兰神国际酒庄——做中国好酒庄

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2007年,闽商陈德启购买了10万亩国有荒地,建设集观光、休闲、会展及世界葡萄酒文化旅游为一体的原生态有机葡萄产业园。设计生产能力为5000吨,建筑面积18000平米,目前酒庄拥有全套世界先进的酿酒的设备,如光学粒选机、影像采摘机、错流过滤机、除梗脱粒机、压榨机、蠕动泵、灌装线等。聘请法国知名的酿酒大师史蒂夫作为首席酿酒顾问,为公司的酿酒工艺进行把关和指导。

 

风险:晚收葡萄酒(Late
Harvest)是在葡萄成熟后,推迟采摘时间,在这期间,酒农要面临收成的潜在损失,成熟的葡萄可能自然脱落,可能因鸟类或其他动物啄食,或霉菌感染而损失大部分收成。因此晚收葡萄酒的价格要贵一些。

这个酒庄的官网制作非常精美,简洁大方,介绍的非常详细,强烈建议大家用电脑看看!

  在品鉴室依次品尝了酒庄的七个代表性的酒款。

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必尝酒款:

 

影响葡萄酒品质的其他因素,有些也直接影响生产成本,包括:

官方是11款酒,包含珍藏版,特级,精选,优选等,想看看美到没朋友的“贺兰女神”系列呢!

  酒庄由Enrique Forner才华洋溢的女儿Christina
Forner接班经营后,其声誉更广为人知,目前有一半的产量行销至全球120个国家。深受西班牙皇室所喜爱的Marqués
de
Cáceres葡萄酒,在2000年时,被西班牙全国消费者票选公认为葡萄酒品质第一的品牌。现在,全世界高级餐厅与五星级饭店都都看到Marqués
de Cáceres的身影。

a.
葡萄田的气候:土壤,坡度,气温,降水,排水,光照情况等。土壤的类型,是否富含矿物元素,光照时间长等。

12

 

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Château Thivin

首先,世界范围内的酿酒葡萄的产区主要在北纬和南纬的30度到50度之间。适宜葡萄生长的地区除了纬度,还受洋流,气候类型,海拔高度的影响。其中又分为温暖产区,寒凉产区,在不同产区种植的同一葡萄品种酿出的酒香气和口感也不同。比如霞多丽葡萄,在温暖产区如澳洲的香气主要以热带水果,如柑橘、菠萝等为主,而在寒凉产区如勃艮第的夏布利,则有花香和青苹果的香味。在相对温暖的波尔多地区,赤霞珠可以成熟,而在相对寒冷的卢瓦尔河谷地区,赤霞珠就无法成熟,因而在那个产区,通常种植早熟的品丽珠。

法国博若莱

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Château Thivin——“Côte-de-Brouilly的第一名庄”

其次,不同的土壤类型适宜不同的葡萄品种,同一葡萄品种在不同的土壤类型也会产生不同的风格的葡萄酒。比如,在砺石多的格拉夫产区和北部的以粘土为主的梅多克产区酿制出的葡萄酒就有不同的风格。产自卢瓦尔河谷的长相思与产自新西兰的长相思就有不同的风格。

希威酒庄的前身是Clos de
Brouilly城堡,当时的堡主在14世纪时建造了一个小酒窖。因经营有善,所以受到世界各地知名的注目。从1987年至此传承Claude
Geoffray、他的妻子以及主修酿酒技术的儿子接手经营管理,在这里,我们会看到六个世代的用心传承,品味历史的印记。

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必尝酒款

b.
年份:葡萄酒瓶上标注的年份是指葡萄采收的年份。名庄酒的价格也会随不同年份收成的好坏上下波动,好的年份气候适合葡萄的成熟,采摘前雨水过多也影响酒的好坏。在波尔多地区,不同的年份会采用不同的混酿比例,酿造出风格略有不同的葡萄酒。

感受具有典型博若莱风土特色的优质葡萄酒

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– Chateau Thivin Beaujolais Rose

c.
栽培园艺:好的葡萄酒来自好的葡萄,栽培园艺如是否人工灌溉,施肥,耕地,剪枝等。比如使用牲畜耕地,而不是机器。包括葡萄的亩产,亩产越低,葡萄酒也越浓厚,亩产取决于葡萄藤的种植密度,剪枝法,疏花疏果。当葡萄藤缺水时,是否可以人工灌溉?新世界国家的葡萄藤允许人工灌溉。还有,许多葡萄酒庄实行有机栽培法,有的酒庄实行生物动力法。有些酒庄在葡萄园中重新采用畜力,而不是拖拉机。

– Chateau Thivin Manoir du Pave Beaujolais Villages

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– Chateau Thivin Cote de Brouilly Cuvee Zaccharie

相关阅读:WINE 101 |
血月、蓝月、超级月亮,以及生物动力法

12

d.
采收方法和时间:采收时间的选择十分重要,葡萄要足够成熟,包括足够的糖成熟和单宁成熟,又要避免过于成熟酸度不够,还要赶在雨水来临前,避免烂果和果汁浓度被稀释。

Domaine Louis Claude Desvignes

一般的产量大的葡萄酒采用低成本的机器采收。好的葡萄酒大都人工采收,按葡萄成熟程度逐串采收。在人力成本高的西欧,葡萄采收季节请很多人帮忙带来很高的成本。

法国博若莱

对于酿造贵腐酒(Noble Rot)、TBA(Trocken Beerenauslese)或SGN(Sélection de
Grains Nobles)等被贵腐菌感染的葡萄,还需要逐串或逐粒采收。

路易克劳德酒庄(Domaine Louis Claude
Desvignes)——为一个酒庄创造一个词汇。

对于酿造冰酒,要在零下8摄氏度以下,采摘被冻住的葡萄,通常是在冬天凌晨的5点左右。

勃艮第产区非常知名的酒庄。作为一个家族型酒庄,路易克劳德酒庄的历史非常悠久,早在1722年,酒庄就已经开始酿造葡萄酒了。作为一家特级葡萄酒庄(Grand
Crus),路易克劳德酒庄规模并不大,但是在Morgon地区却极富盛名,当地人甚至为该酒庄创建了一个新词——“morgonner”。知名的葡萄酒网站《酒窖追踪》和历史悠久的葡萄酒杂志《葡萄酒评论》就曾多次报道路易克劳德酒庄出产的葡萄酒,同时还给予了高度的评价。此外,知名酒评人杰西斯•罗宾逊(Jancis
Robinson)也曾经多次发文赞赏路易克劳德酒庄的葡萄酒。

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必尝酒款

e.
酿酒工艺:包括除梗,筛选,破碎,榨汁,发酵(酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵),熟成,调配等。

– Morgon Cote du Py

除梗 
采收后酿酒的第一步,有机器除梗法和手工除梗法,克莱蒙教皇堡(Château Pape
Clément)2011年采收期总共2班近200人一粒一粒从果梗上分离葡萄果实,好处是不损伤果粒,不令葡萄过早破皮发酵流汁,但该道工序人工成本极高,合每瓶8-10欧元。

– Morgon Cote du Py Javernieres

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发酵 –
红葡萄酒通常是带皮发酵,而白葡萄酒通常是清汁发酵。在发酵之前还可能进行低温浸皮(cold
maceration),为的是更多地萃取葡萄皮中的色素,单宁和其他风味物质。

戎子酒庄

榨汁 –
白葡萄酒会在发酵前榨汁,然后果汁和果渣分离,果汁单独进行发酵。红葡萄酒会在发酵完成后榨汁。葡萄汁可分为自流汁和压榨汁,自流汁是葡萄自身重力自然挤压流出的葡萄汁,压榨汁是施以外力压榨获得的。自流汁的质量一般而言比压榨汁的质量高。

中国山西吕梁

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熟化 –
葡萄酒发酵完成后还需要熟化一段时间才能出厂,熟化可以在水泥槽,不锈钢罐,或橡木桶中进行。其中使用橡木桶与否,法国橡木桶还是美国橡木桶,新桶还是旧桶成本差别会很大。一个橡木桶225升或228升能灌300个标准瓶(750ml),法国橡木桶600美元,合橡木桶成本每瓶2美元,美国橡木桶270美元,合橡木桶成本每瓶不到1美元。

戎子酒庄——历史和现代的完美结合

一些等级体系也要求葡萄酒在出厂前必须在橡木桶中陈酿一定的时间。

戎子是春秋五霸之一晋文公的母亲,相传戎子于偶然间将大量葡萄遗落在皮囊之中,一段时间后发现袋中葡萄已自然发酵,甜中有酸,酸中有甜,后味略涩,十分爽口,于是将这种葡萄汁分享给众人,并流传下去。酒庄的仿宋建筑非常复古,同时拥有富有独特中华民族风格的地下酒窖是世界上最大且唯一的黄土高原自然生态酒窖——黄土窑洞酒窖。但古老的外表和历史沉淀下,是高达每年5000吨的中高档葡萄酒的生产能力及10000吨的发酵储酒能力。古老和新科技的结合是不是很反差萌呀?

例如里奥哈的葡萄酒等级:

自2011年戎子、小戎子葡萄酒相继上市以来,得到了国葡萄酒专家的充分肯定和赞许。戎子酒庄葡萄酒在第五届亚洲葡萄酒质量大赛、中国国际葡萄酒烈酒品评赛(VINALIES
CHINA)、克隆宾六届国际葡萄酒大赛等国内外品评赛上多次获奖,戎子珍藏外形设计在2012年比利时pentawards大赛上荣获银奖。

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必尝酒款

Rioja,不经过橡木桶或稍稍过桶,一到两年的熟化

大戎子、小戎子、戎子鲜酒可不可以各来一杯呀?

Crianza,熟化两年才可以出厂,其中至少一年是在橡木桶中熟化

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Rioja Reserva,熟化三年才可以出厂,其中至少一年是在橡木桶中熟化

天塞酒庄

Rioja Gran Reserva,熟化五年才可以出厂,其中至少两年是在橡木桶中熟化

中国新疆巴州

调配 –
酿酒师将不同品种,不同地块,不同酿酒工艺的葡萄酒调配起来。比如波尔多红葡萄酒通常由赤霞珠,梅洛,品丽珠,小味儿多等葡萄中的几种调配而成;勃艮第会把不同地块的葡萄酒调配起来;还有把不锈钢罐酿造和橡木桶酿造的葡萄酒调配起来……

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图片 | Google

天塞酒庄——呈现自然之美

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2010年,一个精品酒庄创立,将祖国西北的一片戈壁荒滩,改造成今日的葡萄绿洲。秉承着呈现自然之美的品牌理念,用最朴素的观念传递对美的追求,对葡萄酒文化的信仰,对匠心精神的传承。

各路高手保驾护航:世界十大酿酒顾问李德美教授、来自澳大利亚酿酒世家的Lilian
Carter女士、有着30余年一线经验的蒋延军总工组成国际化酿酒团队;控温发酵罐、气囊压榨机、细纹橡木桶、膜过滤机等等精细化设备的使用,为天塞佳酿的品质与个性添砖加瓦。拿奖拿到手软:《葡萄酒观察家》91分、世界霞多丽大赛银奖、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖、RVF中国优秀葡萄酒评选金奖、WINE
100葡萄酒大赛“年度最佳中国葡萄酒”、“年度最佳白葡萄酒”黑金奖。

必尝酒款

好想尝尝马瑟兰,还有花香馥郁的白葡萄酒啊!独创的、风靡市场、一瓶难求的生肖酒款?能看一眼就心满意足了!

最新消息:参展酒款为精选霞多丽2015,精选马瑟兰2014,2017鸡年生肖霞多丽。刚好都是我们推荐的有木有!!

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紫晶庄园

中国河北怀来

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Amethyst Manor 紫晶庄园——融合世界风味的酒庄

紫晶庄园是集葡萄种植、葡萄酒酿造、窖藏与灌装为一体的中外合资企业。年轻的农艺师和酿酒师团队充满了活力与想象力。在匈牙利、意大利专家的指导帮助下,庄园购入了世界一流的、来自德国和意大利的技术与设备,拥有上千只法国、匈牙利、美国不等同产区的的橡木桶,制作这些橡木桶的橡木树龄也各不同。近年来,紫晶庄园出产的葡萄酒表现优异,在著名的国际大赛上更是屡获殊荣。

必尝酒款

就说说获奖情况吧!2014年紫晶庄园丹边霞多丽、2014年紫晶庄园丹边马瑟兰和2014年紫晶庄园丹边雷司令在
2015年亚洲葡萄酒大奖赛上(Asia Wine
Trophy)勇夺三枚金奖。在2015年柏林葡萄酒大奖赛(Berliner Wein
Trophy)中,2014年紫晶庄园丹边典藏级梅洛干红葡萄酒和2014年紫晶庄园丹边典藏级西拉干红葡萄酒获得一金一银的好成绩。感觉每个品种都很棒有木有!!

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波龙堡

中国北京

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Chine – Bolongbao Winery 波龙堡——皇城脚下的中国第一支有机干红

波龙堡酒庄(Chateau
BoLongBao)由中法合资兴建于1999年,酒庄坐落于风景秀丽的北京市房山区八十亩地村雾岚山脚下。该酒庄酿制了中国第一支有机干红葡萄酒,08年成为我国外交部指定产品,同时成为北京市特需办产品。09年波龙堡酒庄成为中国第一个取得欧盟有机认证和美国有机认证的有机葡萄酒企业。

必尝酒款

波龙堡酒庄已发布的酒款有:

– 品丽珠干红(Cabernet Franc)

– 梅洛干红(Merlot)

– 赤霞珠干红(Cabernet Sauvignon)

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乡都酒庄

中国新疆巴州

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Chine – Xiangdu Winery 乡都酒庄——一支有生命的葡萄酒

“乡都”是法语词哦!“LES CHAMPS
D’OR”谐音,意为金色的田野,寓意:葡萄故乡,美酒之都。

离我家最近的酒庄,也是第一个参观的酒庄!所以当然要偏心的多写点啦!(注:王伊依)

新疆乡都酒业有限公司位于巴音郭楞蒙自治州焉耆回族自治县七个星镇西戈壁,是一家种植、加工、销售有机葡萄酒的企业,有机哦!1998年就开始开荒种植酿酒葡萄,算是新疆比较早的一批酒庄啦,目前拥有中国最大的自有连片有机酿酒葡萄基地40000亩,坚持“一亩地一桶酒、一株葡萄一瓶酒”,这可是很多波尔多列级庄都达不到的超高浓缩度呢!酒庄拥有10000吨,3000m2地下酒窖。“乡都”系列葡萄酒主要有:乡都干白、乡都干红、乡都金贝纳、乡都桃红、乡都甜白、乡都拉菲特、乡都安东尼、乡都典藏等数款不同风格的葡萄酒。公司已逐渐成为新疆高端葡萄酒符号和新疆特色名片。

推荐酒款

– 乡都安东尼品丽珠

– 乡都安东尼赤霞珠

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Château Saint-Maur

法国普罗旺斯产区 PROVENCE

1541年成立的圣默荷堡是普罗旺斯丘十四个列级酒庄之一,酒庄宗旨在展现在地「风土」,酒款均以当地传统品种如神索、希哈、歌海娜、赤霞珠为主,在这里保证能尝到最经典的普罗旺斯酒,酒庄同时拥有普罗旺斯丘AOP海拔最高的葡萄园,使酒款在展现经典特色之余仍能保留清爽的一面。

推荐酒款

– Côte de Provence Clos de la Capelune

– Côte de Provence L’Exellence

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Les Domaines Paul Mas

法国朗格多克产区LANGUEDOC

南法最主要的酒庄集团之一,由Jean-Claude
Mas于2000年创立,目前旗下共有十多个酒庄品牌,葡萄园超过600公顷,其中92公顷采有机栽种,产品囊括许多朗多克-鲁西荣明星AOP产区。

推荐酒款

– Château Paul Mas AOP & Crus系列

– Astélia系列

– Jean-Claude Mas AOP & Cru系列

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Penfolds

澳大利亚巴罗萨谷(Barossa Valley)产区

Penfolds——澳大利亚葡萄酒业的贵族

奔富酒庄(Penfolds
Winery)是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,被看做是澳大利亚葡萄酒的象征。作为澳洲国宝级的酒庄,奔富旗下不止有亲民的寇兰山(Koonunga
Hill)和家喻户晓的Bin 389、Bin
407,也有很多价格能与波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)名庄比肩的高端酒款。比如一瓶1951年份的奔富葛兰许红葡萄酒在MW酒业(MW
Wines)的拍卖会上约27.72万元人民币的天价成交,成为交易价格最高的澳大利亚葡萄酒之一。

推荐酒款

来这当然要喝奔富的高端产品啦!但那么多编号到底哪一款才是尖货呢?

Bin 155 Yattarna Chardonnay、Bin 707 Cabernet Sauvignon、BIN 407、Bin 95
Grange,Magill Estate Shiraz,RWT Barossa Valley
Shiraz。碰到就赶紧来一杯!

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Les Cailloux – André Brunel

法国罗纳河谷产区

凯优酒庄(Les Cailloux – André Brunel)

凯优酒庄的名字来自于法语,意思是教皇新堡的大石头。它位于教皇新堡产区的酒庄拥有大约53.4英亩的葡萄种植园,其中约6英亩种植白葡萄品种。安德烈•布鲁内尔(Andre
Brunel)与其妻子露西安(Lucien)是酒庄的第三代传人。他们生产的葡萄酒相当醇厚,丹宁细腻,但又不失清爽口感。其中白葡萄酒以瑚珊占主导而红葡萄酒则以歌海娜为主,混酿慕和怀特。

推荐酒款

– Châteauneuf-du-Pape White Les Cailloux

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Frédéric Magnien

法国勃艮第夜丘

Frédéric Magnien——庄主是国家酿酒师DNO

马尼安酒庄(Frederic
Magnien)位于莫雷-圣丹尼产区(Morey-Saint-Denis)。酒庄创建于1995年9月,创始人正是费雷德里克·马尼安(Frederic
Magnien),他的家族产业就是勃艮第地区赫赫有名的米歇尔·马尼安酒庄(Domaine
Michel
Magnien),而他本人也是该酿酒世家的第五代传人。注:他1993年在第戎大学拿到了国家酿酒师DNO哦!

推荐酒款

在这喝酒都不重要了,能碰到庄主聊聊天就很开心啦!

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Nicolas Rossignol

法国勃艮第子产区博纳丘

Nicolas Rossignol ——勃艮第超级新星酒庄

罗希诺酒庄(Domaine Nicolas
Rossignol)位于沃尔奈村(Volnay),是该村庄内一座超级新星精品酒庄。罗希诺酒庄由尼古拉·罗希诺(Nicolas
Rossignol)创建于1997年。尼古拉不仅是罗希诺酒庄的庄主,同时还是酒庄的酿酒师,更是勃艮第产区新一代酿酒师的重要代表之一。他毕业于伯恩(Beaune)葡萄酒酿造学校的酿酒专业,也是给我们推荐酒单的“最佳侍酒师”老师执教的学校哦!

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Piper-Heidsieck

法国香槟产区

Piper-Heidsieck白雪香槟

白雪香槟Piper-Heidsieck是世界三大香槟品牌之一,白雪香槟酒庄于1785年7月16日由弗洛伦斯•路易斯•海瑟克Florens-
Louis
Heidsiec在兰斯城Reims创建。白雪香槟酒庄没有自己的葡萄园,它从香槟地区60个葡萄园收购葡萄来酿酒,现在平均每年生产大约500万瓶香槟。到了今天,白雪香槟已成为名副其实的“时尚派对制造者”,在明星云集的盛会如颁奖典礼、时装秀、电影首映等场合,都可以看到白雪香槟的踪影。好莱坞女影星玛丽莲·梦露就曾说过:“我用的是Chanel
No.5,我喝的是Piper-Heidsieck Champagne。”

推荐酒款:

– Piper-Heidsieck Essenciel cuvée extra brut

– Piper-Heidsieck vintage brut

– Piper-Heidsieck Rosé sauvage brut

– Piper-Heidsieck Rare brut millesime(如果有的话)

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Château Kefraya

黎巴嫩最著名的酒庄

该酒厂已有56年历史,每年生产250万瓶葡萄酒,在国际大赛中频频获奖。kefraya酒庄位于Bekaa
valley中心地带,葡萄种植在高达3000英尺的地方。葡萄园的人行道两边种着很多色彩鲜艳的康乃馨,在阳光下十分娇艳漂亮。

推荐酒款

kefraya酒厂最著名的葡萄酒是由赤霞珠和西拉葡萄混酿的。1996年,当它第一次出现时,罗伯特帕克在《Wine
Advocate》上给了91分的高分。好奇的你赶紧去试试吧!

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Ruffino

世界最著名和最受追捧的意大利酒庄

大名鼎鼎的Ruffino鲁芬诺酒庄在国内由ASC精品酒业代理,酒庄于1877年由埃拉里奥·鲁芬诺(Ilario
Ruffino)和莱奥波尔多·鲁芬诺(Leopoldo
Ruffino)创立。酒庄建立后的严格管理使其声望如日中升,成为当时意大利的名庄。鲁芬诺酒庄出产的葡萄酒芳香四溢,易于入口,口感柔顺怡人,是与亲友们共饮的绝佳珍酿。在托斯卡纳各个小产区都有自己的葡萄园,不容错过!

推荐酒款

– Libaio Chardonnay Tuscana IGT

– Solatia Chardonnay Tuscana IGT

– Aziano Chianti Classico DOCG

– Riserva Ducale Oro Chianti Classico

– Modus Tuscanna IGT

– Brunello di Montalcino II Greppone Mazzi DOCG

83

Allegrini

意大利

Allegrini艾格尼酒庄-Valpolicella
Classico当地古老的葡萄酒酿造家族(16世纪)

前任庄主Giovanni Allegrini是个勇于挑战传统的人,他第一个将Guyot培型技术和先进的葡萄园管理技术引入了Valpolicella 地区(1979年),成就了现如今Allegrini最优质的葡萄园 La Poja。但真正带领 Allegrini 品牌在过去十年迅速扩张的是现任庄主Marilisa。Marilisa是Giovanni 的女儿,她拥有惊人的领导才能和市场敏感度,是一位有着女王般气场的女性。

必尝酒款

– Allegrini La Poja Corvina Veronese, Veneto, Italy

– Allegrini La Grola Corvina Veronese, Veneto, Italy

83

Felsina Berardenga

意大利

Felsina Berardenga菲丝娜酒庄-顶级超级托斯卡纳,超一流名家Felsina

菲丝娜酒庄有着悠久的历史。在过去很长一段时间里,酒庄都是作为客栈为来来往往的行人提供住宿,店中的名酒“Rancia”(译为“兰斯”,路边客栈之义)就是为了纪念这一历史事实的。Felsina在托斯卡纳酒庄中有着标志性的地位
:《大红虾》  两星酒庄,位列整个意大利第七名,托斯卡纳第二名。

推荐酒款

– Felsina Berardenga Rancia Chianti Classico Riserva

– Felsina Berardenga Fontalloro

83

La Massa

意大利

La Massa – 意大利的最热情,最自我鞭策Super Tuscan。

意大利托斯卡纳历史名庄Fattoria La Massa,
从15世纪开始酿酒,现有葡萄园27公顷,多年来却只坚持酿造两款酒:
GiorgioPrimo IGT Toscana和La Massa IGT
Toscana。这个酒庄的顾问就是法国著名酿酒顾问Stephane Derenoncourt。

推荐酒款

– Fattoria La Massa Giorgio Primo Toscana IGT

– Fattoria La Massa ‘La Massa’

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Planeta

意大利西西里

Planeta行星酒庄 – 西西里一系列葡萄品种和风土完美结合。

行星酒庄(Planeta)位于意大利的西西里岛(Sicily)葡萄酒产区,属于普拉内塔(Planeta)家族。它不只是一个酒庄,而是几个酒庄的集合。行星酒庄令人振奋的历史开始于西西里的森布卡(Sambuca)。自17世纪以来,普拉内塔家族就在那里拥有自己的产业。该家族的三个热情的年轻人——阿莱西奥(Alessio)、弗朗西斯(Francesca)和桑蒂·普拉内塔(Santi
Planeta)于20世纪80年代中期开始在那里酿造葡萄酒。随后的几年时间,三人尝试在西西里岛多样性的土壤上种植本地和国际上著名的葡萄品种。

推荐酒款

– Dorilli Cerasuolo di Vittoria

– Dispensa Cometa Sicilia

– Syrah Sicilia IGT

– La Segreta Bianco Sicilia IGT

83

Querciabella

意大利

Querciabella 嘉斯宝来酒庄 – Chianti Classico的领导者。

Agricola
Querciabella嘉斯宝来酒庄,位于意大利托斯卡纳大区(Tuscany)经典基安蒂产区(Chianti
Classico),著名超级托斯卡纳之一(Super
Toscans),酒庄最大的特点便是有机种植。酒庄在葡萄种植及葡萄酒酿造上,一直坚持“可持续、高质量和真实性”的原则,采用原生态的种植方式,坚决反对使用转基因物种,拒绝人工控制酿酒,尤其是反渗透法这种影响葡萄酒自然属性的方式。Querciabella因为旗下生产一系列卓越的有机葡萄酒,而受到世界著名酒评家的一致好评,同时也备受广大消费者的青睐。

推荐酒款

– Agricola Querciabella Chianti Classico DOCG

– Agricola Querciabella Camartina Toscana IGT

– Agricola Querciabella Batar Toscana IGT

– Agricola Querciabella Palafreno Toscana IGT

83

Vietti

意大利

维埃蒂酒庄(Vietti)位于意大利皮埃蒙特(Piedmont)库内奥省(Cuneo)卡斯提里奥内·法列多(Castiglione
Falletto)葡萄酒产区。该酒庄出产的葡萄酒不仅品质卓越,其中Vietti Barolo
Ravera 2010年份葡萄酒荣获曾是《葡萄酒观察家》(Wine
Spectator)酒评家安东尼·盖洛尼(Antonio
Galloni)满分的评价,而且推出的“艺术家酒标的葡萄酒”创意更为葡萄酒增添了浓郁的艺术气息。

推荐酒款

– Vietti Barolo Ravera

– Roero Arneis

– Moscato d’Asti

– Dolcetto d’Alba Tre Vigne

– Barolo Riserva Villero

83

Tenuta San Leonardo

意大利

胜利侯爵堡于 1724年成立,酒庄原址最早为修道院并有超过一千年历史。这间知名的波尔多风格酒庄拥有超过300公顷葡萄园,所产酒款获奖无数,其中最具代表性的包含2007年获意大利最权威的葡萄酒指南推荐为年度最佳酒款。

推荐酒款

2011年份San Leonardo
入选意大利2017主流葡萄酒推荐榜单,并获得极高评分。同时荣登意大利大红虾三杯奖、韦罗内里三星葡萄酒榜单、意大利侍酒师协会发布的“Quattro
Viti’’(四棵葡萄)榜单。

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Famille Hugel

法国阿尔萨斯

Famille Hugel——排一个小时也要喝到SGB!!

阿尔萨斯酒庄中名气最大的就是雨果酒庄Domaine Hugel et
Fils啦!早在1639年,雨果家族从德国迁居到法国的利克维
(Riquewihr),这个伟大的家族连续12代酿造美酒,成功地度过法国大革命、拿破仑、普法战争与第二次世界大战的战火以及葡萄根瘤蚜虫的侵袭,成为阿尔萨斯区历史最悠久的一个家族。酒庄不用化肥,控制产量,葡萄藤平均年龄达33年,手工采摘。

推荐酒款

喜欢甜酒的话,千万不能错过晚摘甜酒(Vendange
Tardive)和粒选贵腐甜酒(Sélèction de Grain
Nobles)!一定会让你感概怎么会有这样的琼浆玉露滴落人间!

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Pio Cesare

意大利

Pio Cesare 皮欧酒庄 – 公认的全球最好的酒庄之一。

皮欧酒庄是由现任庄主的曾曾祖父西泽尔·皮欧(Cesare
Pio)于1881年创立的。他是最早的一批葡萄酒酿造者,也是最早坚持酿酒哲学,致力于发挥产区的风土条件以及对品质严格要求的酿酒师之一。皮欧酒庄自
建立以来,一直秉承追求高品质的宗旨,在历经四代人的传承后,这一宗旨仍未有一丝一毫的改变。第四代传人皮欧-宝发,皮欧-萨沙勒的长孙,一手带领家族的事业进入现代化的酿酒工艺,尽量保存葡萄的自然特色,创制口味出众的葡萄酒,被公认为世界上最好的的酒庄之一。

推荐酒款

– Pio Cesare Barolo

– Pio Cesare Ornato Barolo

– Pio Cesare Barbaresco

– Pio Cesare Barbera d’Alba

92

Jean-Luc Colombo

法国罗纳河谷产区

哥伦布酒庄(Jean-Luc
Colombo)以酿造法定产区葡萄酒为主,如教皇新堡葡萄酒和hermitage葡萄酒。老庄主Jean-Luc
Colombo是促进科尔纳斯(Cornas)葡萄酒产区繁荣的先驱之一,他代表了以果香多汁为主的新派酿造风格。酒庄现由Laure
Colombo接手,此后将由新的一代负责酒庄的酿造。

推荐酒款

– Jean-Luc Colombo : Les Ruchets

– Jean-Luc Colombo : Terres Brûlées

– Jean-Luc Colombo : Amour de Dieu

– Jean-Luc Colombo : La Louvée

92

Denis Dubourdieu Domaines

法国波尔多地区

丹尼斯·杜博迪葡萄酒集团(Denis Dubourdieu Domaines)

Denis
Dubourdieu,著名酿酒师兼资深酿酒顾问,曾任教于波尔多大学,并于2009年创立了葡萄与葡萄酒科学研究所。他长期致力于白葡萄酒研究,被誉为波尔多的“白葡萄酒教父”。他在波尔多地区拥有多家酒庄,包括:Château
Reynon, Château Doisy-Daëne, Clos Floridene, Château
Cantegril以及Château Haura。

推荐酒款

– Château Doisy-Daëne

– Château Cantegril

– Château Reynon

98

Domaine Michel Juillot

法国勃艮第夏隆内丘

位于梅尔居雷(Mercurey)产酒村,是该酒村内一座高品质的精品酒庄。目前的庄主是罗航·珠叶奥(Laurent
Juillot),20世纪90年代末,他在结束了加州、澳洲以及新西兰等地的葡萄酒学习之后从父亲米歇·珠叶奥手里接管了酒庄。

推荐酒款

– Rully 1er Cru

– Mercurey 1er Cru

博纳丘的阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)的特级园和一级园!白葡萄酒最经典哦!

98

Château de Pizay

法国博若莱产区

Château de Pizay ——1000年的历史!!!

博若莱可不是只有新酒哦!这家酒庄历史久到让人乍舌!它位于博若莱的中心地带,建于11世纪的1030年。目前拥有80公顷葡萄园,生产Morgon,
Brouilly, Régnié
这三个村庄和红,白,桃红三种酒。同时酒庄配有酒店,集国际会议厅、度假和葡萄文化旅游于一体,让消费者在享受美酒的同时,享受当地的美酒,享受最高级的服务。

推荐酒款

三个村庄各来一杯!!

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Château de Pibarnon

法国普罗旺斯产区 PROVENCE

「Bandol产区的Petrus」是人们给碧巴浓酒庄的评价,知名葡萄酒作家林裕森也说:「碧巴浓酒庄酒风优雅、却又保有Bandol特有的强劲力道,是我最喜爱的Bandol酒庄。」如果这样都还不足以让你爱上这个酒庄,那就直接去亲自体验吧!

推荐酒款

– Château de Pibarnon Bandol Rouge, Rosé, Blanc

110

Château Suduiraut

法国波尔多产区

旭金庄(Château Suduiraut)

1855分级苏玳产区一级庄,位处波尔多苏玳产区中心,与滴金庄相邻。Robert
Parker曾评价此酒时说“酒香复杂,异常顺滑的单宁,酒力澎湃富饶又不乏细腻精致,是二者的完美结合。可以毫不夸张的说,他具有有所有甜酒爱好者所喜爱的特征,堪称甜渣党的“梦中情人”。

110

Château Talbot

法国波尔多产区

大宝庄(Château Talbot)

大宝庄位于圣朱利安村西部,1855分级中被评为四级名庄。贝丹和德梭先生曾在他们的著作《法国名酒宝典》中提到:“大宝酒庄对很多人来说,是最具代表性的圣朱利安葡萄酒。酒香丰满,平衡稳定,陈年能力强”,事实也确实如此。长久以来大宝庄一直保持着高水准的品质,在某些年份,他的品质甚至超过了一些二级名庄的葡萄酒。

110

Château la Tour Blanche

法国波尔多产区

白塔酒庄(Château la Tour Blanche)

1855分级苏玳产区一级庄,酒庄将传统酿造和现代工艺完美结合,从葡萄园到酿造,每一个环节严格把关。他们的苏玳甜酒口感丰满,香气细腻。

112

Fleury

法国香槟产区

弗勒里(Fleury)香槟酒庄位于南香槟地区的côte des
bar,由现任庄主尚皮耶的祖父Emile Fleury
于1895年创立,早在1970年,尚皮耶便采用有机种植。1898年全面换为生物动力法栽种,虽然产量低,但是酒庄更加注重葡萄本身的健康程度,采用部分经木桶或者橡木发酵,不使用二氧化硫使得葡萄酒的风味更加丰富。酒庄所使用的品种黑皮诺具有饱满的醇厚果味,低糖度的现代风格,以及生物动力法赋予酒的生命力,使得弗勒里香槟具有充分的果香和细腻的口感,广受大众的喜爱。弗勒里香槟更荣膺2015年诺贝尔颁奖典礼的香槟代表。想体验生物动力法生产的葡萄酿造出的香槟的爱好者们绝对不容错过。

推荐酒款

– Fleury brut blanc de noir

– Fleury nature notes blanches

– Fleury extra brut 2006

– Fleury Boléro extra brut 2006

201

Château Roubine

法国普罗旺斯产区 PROVENCE

湖滨酒庄1953年成为普罗旺斯丘列级酒庄,城堡本身历史可追溯自14世纪,是法国最古老的葡萄园之一,这里日照长、冬季温暖,土壤覆盖大量黏土和石灰岩,为赤霞珠、赛美蓉、慕合怀特等葡萄提供最佳的生长环境。其酒款质量佳,深受市场欢迎,往往新年份刚上市就掀起抢购热潮。

推荐酒款:

– Prestige Terre de Croix系列

– Inspire系列

208

Domaine Daniel Dugois

法国汝拉产区Jura

杜歌瓦酒庄(Domaine Daniel Dugois)位于法国东部的茹拉产区,1973年,Daniel
Dugois买下了位于Les Arsure的2公顷葡萄园,直到1982年才开始酿酒。

为了保证酿酒葡萄的品质,Domaine Daniel
Dugois不仅坚持采用人工采收,运至酿酒厂的葡萄还会在分拣台上经过二次筛选。酒庄会根据葡萄品种和需求调整酿酒工艺。总的来说,酿造红葡萄酒所用的葡萄会在完全去梗后会经过轻微压榨和冷浸渍,之后利用天然酵母进行发酵和苹果酸乳酸发酵。发酵完成的酒液会被放入橡木桶中熟化24个月,经过纤维过滤器过滤装瓶。酿造摆谱他就所用的葡萄则先经过气动压榨,然后同样在天然酵母的作用下进行酒精发酵和二次发酵。

Domaine Daniel
Dugois的红葡萄酒散发着樱桃,醋栗,越桔和野草莓的混合果香,白葡萄酒则含有典型的红花和山楂风味,十分怡人。

推荐酒款

– Vin jaune

– Vin de paille

– Macvin du jura

217

Domaine Huet

法国卢瓦尔河产区 VAL DE LOIRE

座落在Vouvray产区中心,1928年由Victor
Huet创立,2003改由Hwang家族持有,其酒庄最知名酒款包括三块种植白梢楠的历史古园:Le
Haut-Lieu, Le Mont及Le Clos du Bourg;该酒庄也是法国自然动力农法的先驱。

推荐酒款

– Vouvray Cuvée Constance

– Vouvray moelleux Le Clos du Bourg 1ère Trie

– Vouvray Blanc sec Le Mont

227

Domaine Agnès et Xavier Amirault

法国卢瓦尔河产区 VAL DE LOIRE

Clos des Quarterons -Domaine Agnès et Xavier Amirault

埃米罗酒庄位于卢瓦尔河的红酒重镇Saint-Nicolas de
Bourgueil,拥有约30公顷通过自然动力法认证的葡萄园,酒风以优雅细致见长,想要感受不同于波尔多风格的品丽珠,这个酒庄绝对不能错过。

推荐酒款

– Le Vau Renou Rouge

– Le Fondis Rouge

– Clos des Quarterons

228

Château Mont-Redon

法国罗纳河谷产区

黑洞山酒庄(Château Mont-Redon)

黑洞山酒庄占地约150公顷,拥有一间全新的酒厂和最先进的设备,其生产的教皇新堡红葡萄酒完美的展现了黑洞山的风土特点,此外他们还出产质量上呈的白葡萄酒。

推荐酒款

– Chateau Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape

– Chateau Mont Redon Cotes du Rhone Viognier

230

Clos Cibonne

法国普罗旺斯产区 PROVENCE

色邦酒庄一名源自路易十六世的海军将领也是酒庄首位拥有者Jean-Baptiste de
Cibon,同为普罗旺斯丘十四个列级酒庄之一,酒庄专长是采用当地素有贵族葡萄之称的堤布宏(Tibouren)为主要品种酿造桃红酒款,想要认识这个稀有品种千万别错过。

推荐酒款

– Cuvée Tradition Rosé

– Cuvée Prestige CarolineRosé

– Cuvée Spéciale Tibouren Rouge

236

Château de la Gardine

法国罗纳河谷产区

卡丁古堡(Château de la Gardine)

1945年由著名酒商Gaston
Brunel先生买下并由其家族管理发展至今。长久以来,卡丁古堡(Château de la
Gardine)严格遵循自己的葡萄酒理念,出产的葡萄酒质量上乘,更值得一提的是,其酒瓶全部采用由手工吹制的加迪内酒瓶(La
bouteille Gardine),别具特色。

推荐酒款

– Générations Gaston-Philippe

– Générations Marie-Léoncie

– Château de la Gardine Immortelle

– Château de la Gardine Peur Bleue 无硫添加

253

Albert Bichot

法国勃艮第产区

Albert Bichot——低调的葡萄园帝国 。

Albert
Bichot是勃艮第历史最悠久的家族酒庄之一,可以追溯到1214年十字军东征时期,至今家族的纹徽上仍画着母鹿
。Albert
Bichot酒庄拥有100公顷的葡萄园,这在勃艮第绝对是“葡萄园帝国”了,现为集团企业,其旗下拥有4座酒庄和多个葡萄酒品牌,集葡萄酒生产和分销于一体。

2008年,美国著名杂志《葡萄酒与烈酒》(Wine &
Spirit)将其列为“全球百大酒庄”之一,酒庄还获得了多项国际葡萄酒大奖和证书,赞誉如潮。

推荐酒款

Domaine Long-Depaquit生产的Chablis Grand
Cru被《醇鉴》(Decanter)评价为 « 今生不能错过的百款葡萄酒之一 »。

由于该家族酒庄分布广,因此在这里可以找到很多特级园和一级园:里奇堡(Richebourg)、香贝丹(Chambertin)、武若园(Clos
Vougeot)、埃雪索(Échézeaux)和大埃雪索(Grands-Échézeaux)。

257

Deutz

法国香槟产区

蒂姿酒庄于1838年在法国香槟产区的艾伊地区成立,官方名称是蒂姿•戈尔德曼(Deutz
Geldermann),在香槟区,蒂姿香槟的价格并没有其他大香槟那么高,但香槟的质量非常出色,因此非常受欢迎。

Amour de
Deutz(蒂姿之爱)白中白香槟是Deutz香槟系列中最出名的一款,创始年份为1993年,每年的产量仅15,000瓶左右,葡萄配比为100%特级园(Grand
Cru)及一级园(Premier Cru)霞多丽老藤精选葡萄,其中特级园Le
Mesnil-sur-Oger占60%,特级园Avize占35%,一级园Villers
Marmery占5%。淡淡的花香中夹杂着橘子酱的香气,气泡细腻顺滑。2014年中法建交50周年的特别国宴上,2005年的Amour
de Deutz(蒂姿之爱)香槟被法国总统奥朗德作为国宴用酒。

推荐酒款

– Deutz Amour de Deutz blanc de blanc 2005

– Deutz brut Amour de Deutz

– Deutz william Deutz

257

Delas

法国罗纳河谷产区

德拉斯兄弟酒庄(Delas)

入选Robert
Parker所撰写的世界最伟大的葡萄酒一书,德拉斯兄弟酒庄是一家拥有悠久历史的古老的酒庄,其发展源头和追溯至19世纪。1977年酒庄被蒂姿香槟收购,随后在1993年其股份并入路易王妃香槟旗下。该酒庄的全系列产品覆盖了罗纳河谷产区的各个等级,在其酿酒师Jacques
Grange的精心管理下,他们的葡萄酒都极具产区代表性。

推荐酒款

– Hermitage Les Bessards

– Hermitage Domaine des Tourettes

– Côte Rôtie la Landonne

259

Château La Coste

法国普罗旺斯产区 PROVENCE

身为有机认证酒庄,拉科斯特堡一直致力于发展自然动力法与自然酒,距离大城市艾克斯普罗旺斯仅数十公里之遥,是该产区最知名的酒庄之一,也是现代化永续农业的推崇者。

推荐酒款

– Grand Cuvée Château La Coste Rouge

– Grand Vin系列

260

Domaine des Deux Roches

法国勃艮第马贡产区

马贡?这个真的值得喝!

都好酒庄(音译),双石酒庄(直译)

该酒庄有两个亮点:一是位于马贡(Macon),这个产区虽然属于勃艮第,但却没有一级园/特级园的分级系统,因此葡萄酒质量的高低都仰仗于对葡萄园和生产商的了解,该酒庄就是马贡产区的翘楚!二是该酒庄采用生物动力法和有机农耕法,追求天、地、人之间的平衡和持续发展,最纯粹的表达自然。被RVF《葡萄酒评论》评为“法国最好的酒”(Meilleurs
vins de France)

推荐酒款

酒庄位于马贡的Saint-Véran,所以当然要尝尝啦!同时它也生产马贡最好的产区Pouilly-Fuissé,的酒,可以对比品鉴下!至于Mâcon-Villages和Mâcon,今天好酒太多,下次再尝吧。

273

Roger Coulon

法国香槟产区

Roger Coulon
罗杰卡隆香槟酒庄创立于1806年,位于兰斯以西地区的一级园Vrigny的罗杰卡隆,虽然村庄不大,但这里却是五脏俱全。
Isabella和Eric夫妇热衷于保持香槟的传统。主要采用的葡萄品种为霞多丽,黑皮诺和皮诺莫尼耶。酒庄采用不同的地块和不同的品种的葡萄分开压榨的方式,用于突出表现每块土地和品种的风格特点,酒庄的特点为酿造时采用葡萄本身的酵母进行发酵,并不额外添加酵母,因而使得酿出来的酒风味更加复杂多样,尽可能的不加或少加二氧化硫使得酒的风味更加突出。另外在陈酿的时候使用的旧橡木桶会给酒体带来更多的三级香气。

另外想要说的是庄主的女儿和笔者是同班同学,当得知要写这篇文章的时候特地拜托笔者替她给自家的香槟打打Call,她家香槟的质量和口感确实是很不错的,大家一定要去尝尝呀。

推荐酒款

– Roger Coulon brut(blanc de noirs millésime)

– Roger Coulon Esprit de Vrigny brut nature

– Roger Coulon héritage brut

– Roger Coulon réserve de l’hommée brut

284

Viña Concha y Toro

智利

干露酒庄 – 智利最大的葡萄酒业集团,同时也是智利最古老的酒庄之一。

本人(袁云鹏)曾在红酒世界网(干露羊驼国内独家代理)工作过,羊驼的形象实在是很讨喜呢!干露酒庄是智利第一家在纽约证券交易所上市的酒庄。在在线杂志《品牌频道》(Brand
Channel)评选的2004年拉美地区十大最知名品牌中,干露酒庄酿造的葡萄酒名列第5位,成为智利唯一入围的知名品牌。在美国、英国、加拿大、日本等主要的葡萄酒消费国家中,干露酒庄的市场占有率在智利葡萄酒中排名第一。

推荐酒款

干露酒庄旗下的羊驼(Vicuna)、魔爵(Don
Melchor)、阿米利亚(Amelia)、侯爵(Marques de Casa
Concha)、三重奏(Trio)可以尝尝哦!

284

Almaviva Winery

智利

活灵魂酒庄(Almaviva Winery) – 由法国木桐酒庄(Chateau Mouton
Rothschild)与智利著名的干露酒庄(Concha y Toro)合作建立。

智利有着得天独厚的气候、水土,是酿造葡萄酒的天堂,但酿出的酒却无法摆脱“廉价”的标签,干露酒庄决心打破这一怪论。他们清楚认识到智利葡萄酒的品质没有问题,缺少的就是那画龙点睛般的灵魂。于是,干露酒庄邀请了红葡萄酒界独一无二的“灵魂人物”罗斯柴尔德男爵
(Baron Philippe de
Rothschild)来智利一起共同酿造举世闻名的好酒,双方很快便达成一致,创建了活灵魂酒庄。

活灵魂不便宜,近年来持续涨价,同学们可以趁着这次机会品鉴!

推荐酒款

– Vina Almaviva

– Vina Almaviva EPU

284

Bodega Miguel Torres

西班牙最大的葡萄酒生产商

桃乐丝酒庄(Torres)于1870年创建,但桃乐丝家族早在17世纪就开始在佩内德斯(Penedes)古老的加泰罗尼亚(Catalonia)镇酿造葡萄酒。时至今日,桃乐丝已然成为西班牙最大的葡萄酒生产商,“桃乐丝”几乎成为了西班牙酒的代名词,物有所值的品质可以说是西班牙酒的荣誉标签。

推荐酒款

– Torres Mas La Plana

– Torres Sangre de Toro, Catalunya, Spain 公牛血

– Torres Celeste Crianza, Ribera del Duero 星空

291

Mas Amiel

法国鲁西荣产区 ROUSSILLON

法国知名冷冻食品商Picard的持有者Olivier
Decelle经由波尔多葡萄酒顾问推荐下,于1999年购入这间当地名庄。座落在天然甜酒(VDN)重镇Maury,酒庄自然少不了圆润甜美的加强酒酒款,酒庄的歌海娜老藤最年长的超过100年历史,所酿酒款充份展现当地浑厚饱满的酒风。

推荐酒款

– Original系列

– 20 ans âges Maury加强酒

292

Domaine Trapet Père et Fils

法国勃艮第夜丘

Domaine Trapet Père et Fils ——国王的酒村里的佼佼者。

特拉佩父子酒庄(Domaine Trapet Pere et Fils)位于热夫雷-香贝丹(Gevrey
Chambertin)村,因酒庄历史悠久,并且质量超群,是该村产的佼佼者,是勃艮第的领先酒庄,现如今已经是RVF三星级酒庄了。它采用生物动力法,年均产量仅为3,500箱。

推荐酒款

三个特级园:香贝丹特级园(Chambertin)、拉奇希尔-香贝丹特级园(Latricieres-Chambertin)和教堂-香贝丹特级园(Chapelle-Chambertin)。

293

Mas de Daumas Gassac

法国朗格多克产区LANGUEDOC

玛德玛伽萨酒庄由Aimé
Guibert在1970年代成立,有别于其他同产区酒庄的传统酒款,该酒庄大胆使用许多非当地AOC许可的葡萄品种,红酒以赤霞珠为主,白酒则是霞多丽与维欧尼等多品种混酿,酒款水平之高堪称当地明星酒庄。

推荐酒款

– Mas de Daumas Gassac Rouge

– Mas de Daumas Gassac Blanc

406

Domaine de la Taille aux Loups

法国卢瓦尔河产区 VAL DE LOIRE

由卢瓦尔河知名酿酒师Jacky
Blot领军,位于卢瓦尔河与谢尔河交界处南方的石灰岩地块上,酒庄主要生产Montlouis
sur Loire、
Vouvray及Touraine白酒,平均树龄皆十分老,另外气泡酒系列以传统法酿造,以标榜无添糖的三零(Trio
Zéro)酒款最为知名。

推荐酒款

– Trio Zéro

– Cuvée des loups

– Montlouis moelleux

410

Dauvergne-Ranvier

法国罗纳河谷产区

多弗-兰维酒庄(Dauvergne-Ranvier)

François Dauvergne和Jean-François
Ranvier是罗纳河谷产区的革新者的一员,他们投入了自己对葡萄酒全部的热情,在葡萄园和酿酒车间里,用自己的方式诠释着风土。从北部的Hermitage到南边的Luberon,跨越罗第丘和教皇新堡,到处都有他们出色的作品。几年前,François
Dauvergne和Jean-François
Ranvier也开始了和波尔多酒农的合作,并推出几款不错的葡萄酒。

推荐酒款

– Dauvergne-Ranvier Côte Rôtie

– Dauvergne-Ranvier Hermitage

– Dauvergne-Ranvier Luberon

411

Domaine Alphonse Mellot

法国卢瓦尔河产区 VAL DE LOIRE

米洛特-加龙省酒庄位于卢瓦尔河最东边的桑塞尔产区里,这个酿酒世家之后承袭着19代的家族传统,用平均树龄65年以上的黑比诺与长相思品种,酿出具有优异陈年实力的经典桑塞尔风格。

推荐酒款

– La Moussière Sancerre

– Edmond

– Génération XIX

0

在参展名单,但不在Planing上

Philippe Gonet

法国香槟产区

Philippe Gonet于1830年成立于Le Mesnil sur Oger,与知名的香槟Salon比鄰而居,离Krug知名的葡萄园Clos
du Mesnil只有几步之遥。酒庄目前拥有23公顷的葡萄园,分散成将近50个不同的地区,酒庄以Chardonnay为主,故其中有19公顷都种植Chardonnay葡萄,而多数都在Le Mesnil sur Oger,以白中白Chardonnay香槟而闻名的知名酒村。葡萄采摘后被分批酿造,各个环节都做得相当精细,且香槟的基酒一般在白垩质的酒窖能陈放3年,远远超出了产区规定的15个月。香槟气泡细腻持久,散发出浓郁的果味和花香,口感圆润清新、酸甜平衡,余味悠长。酒庄的所有者Chantal
Gonet曾经来过几次中国,每次都会热情洋溢地给大家介绍自己的香槟。

推荐酒款

– Philippe Gonet Reserve Brut

– Philippe Gonet extra brut

– Philippe Gonet (grand cru blanc de blanc)

忘忧堡(Château Chasse Spleen)

法国波尔多产区

忘忧堡隶属Moulis-en-Médoc产区,拥有400多年的历史,但直到1860年才正式更名为Château
Chasse Spleen,
意指忘却忧愁。据说是因为诗人拜伦游访此地,品尝酒堡佳酿后随口吟诵,称其为“忘却忧愁的良药”,酒庄因此得名忘忧堡。该酒庄的葡萄酒具有非常典型的特征,以果香和香辛料为主导,但回味中又不乏清爽的甘草香气。

巴顿酒庄(Château Léoville-Barton)

法国波尔多产区

1855分级圣朱利安产区二级酒庄,与大宝庄(Château
Talbot)和雄狮庄(Château Léoville Las
Cases)相邻。葡萄园占地47公顷,葡萄藤平均树龄在30年左右,品种构成则以赤霞珠为主(72%),美乐占20%,其余为品丽珠。其酿造的葡萄酒果香浓郁,酒体饱满,具有相当不错的品质。

以上就是巴黎Grand
Tasting品鉴最全攻略啦!绝对最实用哦!这可是我们团队齐心协力为大家整理的,不介意我们自我介绍下吧!(排名不分先后,按姓氏排列)

作者简介

图片 56

李轲语

中国农业大学葡萄与葡萄酒工程学士

China Agricultural University, Bachelor of Viticulture & Enology Program

法国第戎高商国际葡萄酒与烈酒贸易硕士在读

Mastère Spécialisé Commerce International de Vins et Spiritueux

Life‘s too short to stop drinking wines

作者简介

图片 57

王圣瑱

WSET 三级认证

Wine & Spirit Education Trust Level 3

法国国家侍酒师职照

Brevet Professionnel de Sommelier

法国第戎高商国际葡葡酒与烈酒贸易硕士在读

Mastère Spécialié Commerce International du Vin et Spiritueux

梦想透过文字打破一般人与葡萄酒间的藩篱

作者简介

图片 58

王伊依

WSET 4级 Diploma

Burgendy School of Business

MS Commerce International des Vins et Spiritueux

西北农林科技大学

葡萄与葡萄酒工程专业学士

What we need is love and wine

作者简介

图片 59

袁云鹏

WSET 三级认证

Wine & Spirit Education Trust Level 3

法国第戎高商国际葡葡酒与烈酒贸易硕士

Mastère Spécialié Commerce International du Vin et Spiritueux

热爱摇滚乐与葡萄酒

作者简介

图片 60

周康华

山东农业大学

葡萄与葡萄酒工程学士

兰斯大学

葡萄酒与香槟专业

第戎高等商学院(BSB Dijon)

葡萄酒暨烈酒国际贸易硕士(CIVS)

有酒有故事,喜诗喜朋友,漫步在葡萄酒之路上的行者

主编:王伊依

图片:来自网络

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酒庄简介来自:

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葡萄酒留学最前线

我们是一群在法国勃艮第高等商学院就读的学生,想要与你一起分享充满海量知识的课堂;分享忙碌又多彩的留学生活;分享各大葡萄酒产区游学经历;分享所有与葡萄酒相关的内容!

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多样活动:酒会、酒展、大师班、商业合作……

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葡萄酒:纯干货的、有趣的、个性的、吐槽的……

同时我们还会邀请其他葡萄酒专业留学生和葡萄酒行业的专业人士为我们进行分享哦!

勃艮第高等商学院

图片 61

Burgendy School of Business,原名ESC

位于法国美酒之乡——勃艮第,在勃艮第酒商的支持下于1899年成立,是法国最早的商学院之一,至今已经有超过100年的历史,是法国造就商科类时代精英的摇篮。

学校开设的葡萄酒项目有:

·MSc Wine Management

“葡萄酒管理”(英语授课)

·MSc Wine Business

“葡萄酒商务硕士”(英语授课)。2009年开设,在当年被“SMBG”评选为年度最佳新创设项目之一

·MSCommerce International des Vins et Spiritueux (CIVS)

“葡萄酒与烈酒国际贸易硕士”(法语授课),1988年设立了全球第一个葡萄酒管理培训项目,CIVS项目至今在法国的硕士专业排名“SMBG”葡萄酒类专业排名中位列第一。

图片 62

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